«Назад

О контроле за качеством и безопасностью питания в детских коллективах

О контроле за качеством и безопасностью питания в детских коллективах

Управление Федеральной служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Иркутской области уделяет особое внимание качеству и безопасности организации питания в детских коллективах.

В 2017-2018 учебном году на контроле Управления Роспотребнадзора по Иркутской области  находилось 952 дошкольных образовательных организации, 1128 общеобразовательных организаций,115 образовательных организаций среднего профессионального образования.

В 2017-2018 учебном году в дошкольных образовательных организациях горячим питанием охвачено 100% детей, в общеобразовательных организациях и средних профессиональных образовательных организациях охват горячим питанием остался на уровне 2016-2017 учебного года и составил 88,8% и 85,2% соответственно.

В рамках осуществления федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за питанием детей в организованных коллективах в 2017-2018 учебном году проведено 329 проверок по вопросам организации питания детей. Кроме того, было проверено 39 поставщиков пищевых продуктов.

Основными нарушениями, выявленными в ходе контрольно-надзорных мероприятий в 2017-2018 учебном году, являются: невыполнение примерных меню, в том числе несоблюдение норм питания по основным пищевым продуктам (мясо, молоко, творог, рыба, свежие фрукты, овощи, соки), нарушение санитарно-эпидемиологического режима на пищеблоках.

Невыполнение норм питания в среднем по Иркутской области  составляет в дошкольных организациях по разным категориям продуктов от 0,8% до 5,2% случаев, в общеобразовательных организациях – в 1,2 - 5,6% случаев не соблюдались нормы питания по основным пищевым продуктам.

Также Управление Роспотребнадзора по Иркутской области выявляло в части рационов занижение порций готовых блюд и восполнение калорийности за счет углеводсодержащих продуктов.

По микробиологическим показателям в целом несоответствие питания детей в организованных коллективах составляло 3,6%, по санитарно-химическим до 4% проб не соответствовало обязательным требованиям.  

С начала учебного года в адрес Управления Роспотребнадзора по Иркутской области  поступило 19 обращений граждан на неудовлетворительную организацию питания в детских коллективах. По всем обращениям проведены проверки и приняты соответствующие меры, направленные на соблюдение требований санитарного законодательства.

За истекший период 2017-2018 учебного года специалистами Управления Роспотребнадзора по Иркутской области  за нарушения санитарного законодательства при организации питания в детских организованных коллективах составлено 392 протокола об административных правонарушениях, наложено штрафов на сумму 1млн.757 тыс. рублей. Вынесено 2 постановления о приостановлении деятельности объектов, осуществляющих организацию питания детей.

Управление Роспотребнадзора по Иркутской области продолжает усиленный контроль за питанием детей в образовательных организациях и отмечает, что питание детей должно быть полноценным в соответствии с физиологическими потребностями.